Le mercredi 29 octobre 2025, les salons Petrossian, situés au cœur du 7ᵉ arrondissement de Paris, ont accueilli une nouvelle édition du Cercle d’Excellence. Une soirée confidentielle et exclusive réunissant 50 convives autour d’une expérience gastronomique unique.

Dans un cadre intimiste et raffiné, les invités ont eu le privilège de découvrir la cuisine du chef Quentin Mauro, lauréat de Top Chef 2025, à travers un menu imaginé spécialement pour l’occasion.

Les convives ont pu savourer un menu d’exception mettant en avant des produits emblématiques de la Maison, notamment le caviar Petrossian, sublimé dans des créations contemporaines :

Amuse-bouche revisité autour du jambon et du caviar

Entrée végétale aux champignons sauvages et caviar Ossetra

Plat autour de l’omble, du sapin et des œufs de brochet fumés

Dessert signature au topinambour et “Fleur de Caviar”

Cette soirée illustre l’esprit des salons Petrossian : un lieu dédié aux expériences gastronomiques exclusives, aux rencontres entre talents et à la création d’événements sur-mesure à Paris.